BENVINGUTS A
LA FITA
LA FITA
Sóc en Martí Torrallardona Raventós, Fill de pare pagès i mare logopeda. He tingut la gran sort que els avis han estat viticultors i aquest llegat continua avui amb les vinyes de Cal Nogués i Can Patomàs.
Després de formar-me arreu del mon, el 2021 neix La Fita, amb l’objectiu de donar valor a aquestes vinyes úniques de casa, cuidant el paisatge que m’ha vist crèixer i transmetent-vos-el en forma de vi.
LA TERRA
Treballem la terra de forma ecològica amb algunes pràctiques biodinàmiques, mantenint el mosaic mediterrani amb el cereal, l’olivera i la vinya.
Sempre amb varietats locals com el Xarel.lo, Macabeu, Malvasia de sitges i el nostre estimat Sumoll. Ens agrada observar la natura, amb els seus canvis i el reu ritme lent.
No pot ser d’altre manera, en el celler el respecte pel fruit és màxim, elaborant els vins amb la mínima intervenció però si amb la màxima precisió i coneixement.
Sent imprescindibles les fermentacions espontànies, per transmetre aquest origen de les nostres vinyes. La conca del riu Anoia.
EL CELLER
Tant a Cal Nogués com a Can Patomàs sempre s’hi havia fet vi, els records dels cups a casa i les botes amunt i avall son presents per ambdues bandes. A dia d’avui en queda el record i algun rastre que ens esforcem en guardar.
La Fita neix el 2021 gracies en part a La Xarmada, celler de viveristes que em permet que aquests somni de fer vi agafi forma i es comenci a definir, a dia d’avui estem elaborant mes a prop de casa, a un celler anomenat Torrens Moliner el qual ens cedeix un espai, i ens ho sentim realment nostre.
ELS VINS
A La Fita estem elaborant a dia d’avui 3 vins blancs, un escumós per mètode ancestral i un negre monovarietal de Sumoll.
Entenem els vins com un reflex de la vinya d’on prové, buscant que cada anyada ens parli per si mateixa, entenent que serà diferent any rere any.
En la vinificació treballem amb diferents materials, botes de roure francès i americà, acer i damajoanes de vidre.